薯仔烧肉怎么做

1、五花肉洗净切块，再备好其他辅料。

2、锅内放油，把冰糖放入，小火炒糖色，因为当糖变成棕红色时，一个人来不及拍照，所以只能在此文字描述了。当糖色快要变成棕红色时，把肉块放入翻炒，同时可把其他辅料全部下入，一起炒香。

3、接着沿锅边蘸洒米酒。

4、加入适量盐，生抽，老抽等调味料炒匀。

5、沏入开水，中火烧制，直到肉块可用筷子轻松扎透。

6、此时把土豆下入，继续烧。

7、土豆也已开始软烂后，开大火收汁。

8、汁浓肉酥，此时可以出锅了。