豆豉小鱼干的家常做法

1、 小鱼干，为超市的无头小公鱼。没有老家小溪里的小鱼儿好呀。

3、 姜切块切丝，蒜头拍扁切成细粒状；备用。

4、 热锅冷油，加入少量豆瓣酱、姜丝。爆香。

5、 加入沥干水份的小鱼干、豆豉；翻转均匀。小火，加入几粒冰糖，和适量亓歃肿肖料酒，盖盖子焖煮10分钟；开盖小火3分钟后关火，即可取出装盆食用了。