1、把所有制作煲仔饭的配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用
2、把过内清洗干净，擦干水，锅底和锅壁刷一层油
3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
4、然后中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟
5、十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺橄榄油，轻轻转动铁锅，让油均匀流到锅底，然后再焖三分钟
6、将生抽、老抽和少许的耗油调和在一起备用
7、三分钟过后把放入青椒和芦笋，浇入刚刚调好的酱汁，关火后在焖5分钟
8、焖好后搅拌均匀，这样香喷喷的子鲤煲仔饭就做好了！
