怎样做芹菜泡椒牛肉

1、将牛肉切成丝，芹菜切段，泡椒对半切开；

2、牛肉丝加食粉、生抽、盐、味精拌匀，再加水淀粉拌匀，倒入食用油腌渍10分钟；

3、锅中加清水烧开，倒入牛肉汆至断生捞出；

4、用油起锅，倒入牛肉，滑油至熟捞出，锅留底油，倒入红椒丝、姜丝炒香；

5、加入芹菜、泡椒炒匀，倒入牛肉，加料酒炒香，加辣椒酱、盐、味精翻炒入味；

6、倒入熟油拌炒均匀，盛出装入盘中即可；