美味的牛肉炒芹菜泡椒

1、将洗干净的牛肉切成丝。

2、洗干净的芹菜切3厘米左右段。

3、牛肉丝加油，生抽、盐、味精拌匀，再加生粉抓匀，腌渍20分钟。

4、用油起锅，烧至四成热，倒入牛肉，炸至熟捞出备用。

5、锅留底油，倒入红椒丝、姜丝，蒜末爆香，加入芹菜、泡椒翻炒均匀。

6、加辣椒酱、盐、味精，生抽翻炒挑味。

7、用水淀粉勾芡，收汁后装盘即可。