辣子炒肉的家常做法

1、尖椒、虎皮椒洗净，留籽（不喜欢留籽的可去除）里脊肉洗净姜蒜剥好

3、切好的肉加入淀粉腌制，使其口感软糯。

5、姜、蒜切丝（也可切碎，看个人口感，还有就是炒的是肉片，配丝口感会好点）

7、炒肉片。

9、再起锅烧油，下干辣椒，姜、蒜，炒至蒜变黄。

11、将之前炒至翻白的肉片倒入，加适量酱油、生抽、胡椒、盐大火翻炒