凉拌茄子做刮茕栓双法：
材料：
- 茄子2根
- 蒜适量
- 红辣椒1个
- 绿辣椒1个
- 香葱适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 白糖适量
- 香油适量
步骤：
1. 茄子洗净，去蒂，切成条状，放入锅中蒸熟。
2. 红辣椒、绿辣椒、香葱、蒜分别切末备用。
3. 锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒均匀。
4. 往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。
5. 待料汁晾凉后浇到茄条上，再撒上少许香葱末即可。
