凉拌蒜泥茄子怎么做

1、将茄子切成块，在锅中加入适量的水，放上篦子。

2、待水烧开后放进切好的茄子块，茄子蒸熟后从锅里拿出并放到盘子里。

3、将茄子掰成多块放进碗中，将蒜捣成末，加入适量的食盐、生抽、醋、老抽、香油、白糖。

4、搅拌均匀后倒入碗中，凉拌蒜泥茄子即可完成。