蘑菇炒肉的家常做法

1、口蘑放入清水中，根部朝下，泡2分钟左右，表面洗净。放入沸水中，淖1分钟。捞出，过凉水，拧干水分。

2、将五花肉切片，口蘑切片。葱姜蒜切末。小葱切末。二条椒切成小段。

3、锅里放油，烧热，放入葱姜蒜，炒香捞出。放入冰糖，炒至融化。放入五花肉，加少量亓歃肿肖料酒，翻炒1分钟左右。放入口蘑片，将炒过的葱姜蒜倒入。放二条椒翻炒3-5下，加老抽、生抽、盐、蚝油，继续釉翱绸玺翻炒约1分钟。放鸡精、味精，撒上小葱末，拌匀。关火，出锅。