1、鸡蛋
2、锅热刷油
3、倒入鸡蛋液，薄薄一层，小火
4、翻个面
5、凉一下切丝
6、备用
7、粉丝，最好是纯绿豆做的
8、用开水烫一下捞出，放一点点香油拌一下防粘
9、枣黄瓜切丝
10、火腿切丝
11、干辣椒段放入白芝麻，热油浇一下，切记油不能冒烟，稍微放一下再浇以免油温太高糊了
12、香醋里加一点矿泉水稀释一下，直接加颜色和味道都太浓
13、盐
14、蒜末
15、香油
16、摆盘，加入辣椒油
17、加入香油
18、最后加入盐，盐加早了容易腌出水分，所以要最后加
19、加入稀释后的香醋翻办均匀
20、天气一热胃口就不好，可以试试这道下饭菜，我家孩子特别喜欢吃
