1、鸡蛋大头磕小口，把蛋液倒出来，蛋壳备用
2、蛋液打散，越散越好，加适量盐，小苏打可加可不加，加多会绿，我就没加。可用筛网筛一下。
3、这一步主要考虑让蛋壳立住，我用的是瓶盖
4、灌好之后开始蒸，烧开水（开盖），水开后余热焖15分钟左右（盖盖），如此往复两个回合大概就差不多了
5、用牙签插进去看看能不能带出来生蛋液，没有就是熟了，放凉水盆里冷却就OK啦。
6、这里放上“深加工”的图片，我这次用平底锅煎了一下，虽然老公说直接吃更好吃......
7、我这个放了烧烤料、芝麻、孜然粉。家里有烧烤酱的话涂上煎更好。家里那边习惯蘸蒜水吃。
