杂蔬炒鸡的做法

1、准备原料，鸡肉要选用鸡翅或翅根，啤酒，耗油，老抽。配料：莴笋，土豆，胡萝卜。

2、把鸡翅根改刀切块，胡萝卜；土豆；莴笋切滚刀块备用

3、把配料焯水捞出备用

4、鸡肉焯至肉发白捞出过凉水备用

5、起锅放油，放入鸡肉翻炒几下

6、放入蚝油，老抽

7、翻炒让鸡肉均匀上色

8、倒入一碗啤酒烧开

9、最后等汤汁收干就可以出锅了