怎样在家里自己做凉皮?

1、把500g面粉倒进一个盆里，加入少量凉水使面可以揉成面甭镅彷铽团（和做面条时的面团软硬差不多）即可。醒面半个小时左右。

3、反复洗面三次，通常前两次的面水备用，最后一次的水太清了就倒掉。剩余小面团放入一小勺发酵粉揉搓备用。

5、慢慢将盘放进锅中，一分钟左右取出，将盘放进凉水中，摸一下盘中面皮变凉就慢慢取出来。反复进行，重复以上步骤。

7、黄瓜萝卜成丝备用。凉皮切条，面筋切块。全部放入碗里，加入蒜泥，加调味品即可实用。