酱香翅根凤爪的做法

1、准备调料，姜、葱、冰糖、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒。

2、调料汁：黄豆酱、蚝油、生抽酱油、老抽酱油搅拌均匀。

3、鸡爪和翅根温水下锅，放料酒焯一下，水开后捞出。

4、锅中放油，油热后放冰糖、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒翻炒均匀，再倒入调料汁煸香。

5、放入鸡爪、翅根煸炒两下再放入料酒。

6、放水没过鸡爪，转入砂锅中，然后放葱段、盐小火慢炖1个小时即可。