菜谱物语——电饭锅海绵蛋糕
做天使蛋糕多了三个蛋黄，就用在黄金海绵蛋糕里了，加上要用的四个蛋，七个蛋黄下去，谁敢不海绵、谁敢不金黄~~ 哈哈哈 口感么：柔若无骨哎
低粉55克
黄油55克
牛奶70克
蛋4个
蛋黄3个
糖50克
1. 准备好所有的材料。
2. 黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。
3. 这是搅成的面糊。
4. 牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。
5. 牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。
6. 4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。
7. 这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。
8. 挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀。
9. 面糊会逐渐稠厚起来。
10. 继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。
11. 拌至顺滑、细腻，遇到蛋白块要用切拌的方法。
12. 拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
13. 电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。
14. 450W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次。
15. 看看内在~~
16. 切小小的块~~ 慢慢地品
电饭锅海绵蛋糕做法小贴士
1、最后一次是按了蛋糕表面觉得没好再加的，看来这点量还是650W的锅比较合适一点，用错了锅了，耗时久了~~ 还好蛋糕没担搁了。
食材
低粉 55克
黄油 55克
牛奶 70克
蛋 4个
蛋黄 3个
糖 50克
