1、准备好所有的材料。
2、黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。
3、这是搅成的面糊。
4、牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。
5、牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。
6、4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。
7、这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。
8、挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀。
9、面糊会逐渐稠厚起来。
10、继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。
11、拌至顺滑、细腻，遇到蛋白块要用切拌的方法。
12、拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
13、电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。
14、450W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次。
