1、首先我们将猴头菇放入水中浸泡，一定要用盘子压住，因为猴头菇容易浮起来，记住猴头菇有苦味，必须多浸泡几遍才可以（泡的时候放点盐）。
2、接着我们挤干水分，猴头菇每次浸泡完之后都要挤干水分再进行第二次浸泡。
3、然后将猴头菇撕成小块。
4、在锅中添水，放入猴头菇和姜，放入盐调味。
5、等到水开后，关小火炖出味道，再转大火打入蛋花。
6、最后放入胡椒粉调味即可食用。
1、将猴头菇放入水中浸泡
挤干水分
将猴头菇撕成小块
锅中添水，放入猴头菇和姜，放入盐调味
水开后，关小火炖出味道，再转大火打入蛋花
放入胡椒粉调味即可食用
