山东糖醋鲤鱼制作过程

1、把干净的黄河鲤鱼清洗后，然后用刀切45度的刀口。有食盐在切好的鱼身上抹匀。

2、将配料，面粉，淀粉，鸡蛋，矿泉水，等在盆子里调成浆膜。把黄河鲤鱼在盆里作翻滚动作。

3、把花生油倒入锅中，油加温到7成热度后，调成文火，把鱼放入油锅中翻炸，最后把蒜瓣放入油锅中。

4、最后把黄河鲤鱼在油锅中等造型。捞出放在盘中浇上红糖汁即可。