1、番茄洗净打十字花刀。
2、放进开水里烫一下。
3、烫两三分钟捞出。
4、剥去皮。
5、切成丁。
6、金针菇切去老根清洗干净。
7、将金针菇散开。
8、热锅倒油。
9、放入番茄牛肉酱。
10、炒出红油。
11、放入番茄丁翻炒。
12、放入耗油。
13、倒入生抽。
14、加入白糖。
15、加入食盐。
16、加入老抽。
17、加入凉水。
18、放入金针菇浸泡在汤里。
19、煮开后再煮两分钟。
20、加入香醋。
21、金针菇码在盘子里。
22、汤汁中倒入水淀粉勾芡。
23、汤汁浇在金针菇上。
24、撒上葱花即可。
