广州芸豆猪尾煲的做法

广州芸豆猪尾煲的做法:

主料：

1.猪尾巴1条

2.芸豆50克

辅料:

1.葱适量

2.干辣椒1个

3.八角1个

4.草果少许

5.香料少许

调料:

1.食盐适量

2.鸡精少许

3.生抽少许

4.植物油适量

提示做法：

1.云豆洗干净，放入砂锅中加适量清水煲熟，出锅备用

2.猪尾用火烧除表皮上的细毛，清水洗净后切成均匀段，热锅放花生油将猪尾微炒后出锅

3.砂锅或高压锅放入干辣椒、八角、草果、香料、盐、生抽和猪尾块，大火将其煲至软糯，鸡精调味后连同汤汁一周倒入装云豆的砂锅中，放上少许葱花末即可