香菇炖肉的做法

1、准备食材。

2、香菇提前温水泡发。

3、猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟。

4、撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。

5、锅内倒入适量食用油。加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。

6、放入肉块快速翻炒。

7、加入葱姜大料八角香叶等调料。

8、加入泡发好的香菇。

9、加入适量开水没过肉块。

10、加入适量盐。

11、炖至猪肉软烂即可。出锅前大火收汁。