1、多宝鱼去骨。
2、鱼肉切块。
3、鱼肉块去皮。
4、鱼肉切片备用。
5、鱼肉加入适量盐。
6、加入适量糖。
7、加入适量淀粉。
8、加入适量胡椒粉。
9、加入适量橄榄油。
10、加入适量蚝油。
11、加入适量豆豉。
12、打入一个鸡蛋的蛋清。
13、加入适量大蒜沫。
14、加入适量罗勒叶。
15、拌匀后腌制十分钟。
16、加入焯水、过凉的金针菇拌匀。
17、鱼肉摆盘。
18、上蒸锅大火蒸十分钟。
19、鱼骨架撒上淀粉。
20、起锅热油，下入鱼骨煎。
21、用勺子反复浇油，熟透捞出。
22、盘中摆好萝卜丝。
23、放入鱼骨和蒸好的鱼肉。
24、撒上适量红椒。
25、撒上适量小葱。
26、放上三色堇装饰。
27、浇上适量热油。
28、加入适量蒸鱼豉油。
29、一道美味的清蒸干煎多宝鱼就做好了。
