酱烧羊排的做法

1、羊排冷水下锅，加入一点白醋一点料酒，大火烧开，不要盖盖子，就这样沸腾五分钟。捞出，放冷水中洗净，沥水。

2、炒锅放一点油，加入花椒小火炸香。放入羊排，煎至表面金黄。

3、加入葱姜蒜、甜面酱翻炒。闻到酱香味后加入白糖，料酒，老抽翻炒均匀。

4、加水，没过羊排就可以，烧开后盖盖子，小火炖20分钟。然后打开锅盖开大火收汁，收干汤汁就可以盛出来啦。

5、盘子旁边是焯过水的萝卜片，再加上一根香菜点缀，可以上菜啦！