油焖牛肉小辣椒

1、摘菜中……

2、准备好所需要的食材（摘好的辣椒茄子洗净沥水，姜蒜切片备用）

3、备好八角，花椒，牛肉洗净后切成小块备用

4、先把牛肉焯水去血沫，捞出洗净沥干水份

5、再把焯好的牛肉倒入高压锅，倒入适量的热水，放入少许料酒，葱段，姜片压至七八分熟

6、锅里放入适量的食用油，放入姜蒜爆香

7、放入煮好的牛肉翻炒均匀

8、在放入小辣椒茄子，八角，花椒，继续翻炒

9、把辣椒茄子炒软后放入一袋酱油

10、煮至5分钟后放入少许鸡精调味既可（放了一袋酱油所以不用在放盐了）

11、凉凉后食用味道更佳