家庭版皮蛋瘦肉粥的做法

1、大米淘洗干净，放入锅中，加入2000g水大火煮开，准备煮粥了。

2、把皮蛋切成片，再切成丝，再切成丁；猪肉也同此法切成肉丁备用。

3、大葱切花，姜切丁末放入粥锅里，搅动一下。改中火继续煮粥。

4、锅内烧水，把猪肉丁焯水，去浮沫，捞出后放入锅里煮粥。

5、粥快煮好后，继续往锅里放入适量的胡椒粉，盐调味，再加上皮蛋再熬5分钟淋入香油出锅。

6、出锅后，可以适当撒入香葱末点缀。美食出锅了，希望大家能够喜欢。