1、先把挂面蒸10分钟，这期间可以把食材洗净备好，因为不喜欢吃肥肉，所以买的精瘦肉，正常情况可以用五花肉，更香～
2、锅内倒入少许油，葱和辣椒爆香，然后放入切好的肉块，翻炒。
3、肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩。因为后面还要煮和蒸。
4、加入芹菜和豆角翻炒，炒至豆角变软一点。加入豆芽
5、放老抽，面条的精华，可以自己控制量，因为后面还要面条，可以根据面的量调整，还可以加入豉油。加入适量的开水（2碗），煮一下
6、将事先蒸好的挂面，放入中间汤汁中。一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道。
