1、五花肉，里脊肉改刀切成小块，
2、放入酱油，耗油，食盐，胡椒粉，葱，姜，鸡蛋清拌匀等待十五分钟
3、把葱姜挑出来，裹上水淀粉，想要更脆的可以用干淀粉
4、锅中热油下锅炸至金黄，捞出在复炸一次
5、最后关键一步是熬汁，锅中加入一碗清水后放入糖6勺，在放入番茄酱3勺一边搅拌一边观察，等汤汁有些粘稠是放入柠檬汁和白醋，第一次放不准的可以尝一下酸甜度是否合适，味道可以就可以放入炸好的酥肉了，翻炒几下就可以出锅了，喜欢锅包肉味道的可以切一些姜丝，葱丝和胡萝卜丝放里面，家里宝贝不喜欢这个我就没放，酥肉炸好可以留一部分不挂浆也很好吃哦！
