秘制金钩炒碗豆

1、材料备好。

2、金钩泡发好，沥干水份，鸡蛋打散备用。

3、锅下水烧开，把碗豆放入焯水。

4、4 过冷河后，沥干水份备用。

5、另锅下油摊蛋，把蛋铲碎出锅。

6、 另锅下油爆香金钩。

7、 放入沥干水的碗豆，再撒入少量的盐翻炒。

8、 把碎蛋倒入锅内，炒匀即可。