火锅鱼的做法

1、处理好的鱼 加入 1.葱 2.姜 3.料酒 做个全身按摩去腥。

3、下锅油炸，当然有条件的多放油炸两面焦黄。 没条件的跟我一样 适量的油煎。

5、先炒香 泡椒 生姜，炒出香味儿

7、出这个色儿。就可以了。还是挺有食欲的。

9、煎好的鱼，加上炒香的料，最后加水 ，加上自己喜欢的配菜。 完美！