1、黄瓜、苦瓜等茎类和瓜果类蔬菜，清洗之前用温水泡5分钟，同时加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后用清水冲洗干净即可。
2、大白菜、娃娃菜等叶子菜，要去掉周围的腐烂叶片然后温水进行清洗，防止污染。最好一片一片的清洗。
3、冬瓜、南瓜等一些不易腐烂的蔬菜，采摘可以放置几天，这样农残自己也会分解一部分，普通清洗去皮就好。
4、芹菜、菜花、豆角等一般的蔬菜，用清水冲洗一遍，并沸水焯一下，然后用清水冲洗加工。
5、蘑菇等菌类，先用流动的水冲洗一遍，然后用清水加入小苏打浸泡五分钟，不要使用洗涤剂，也不要摘掉蘑菇蒂，防止造成新的污染。
