自制糖醋鸡胸肉

1、首先把鸡胸肉洗干净晾干水分，放在碗里，加适量盐，料酒，胡椒粉，嫩肉淀粉和蛋清搅拌均匀，腌制40分钟。

2、在碗里加50克面粉，50克玉米淀粉，少量泡打粉和一个蛋黄，加水搅拌成糊状。

3、把腌制好的鸡胸肉均匀地裹上糊。

4、在锅里热油，待油温至80度左右，放入鸡胸肉，中火炸至金黄后捞出。

5、待鸡胸肉放凉后，下热油锅炸第二次，炸至冒出大气泡时捞出。

6、炸好后像这样外酥里嫩，控油备用。

7、调制好番茄酱，在锅里放入番茄酱后，小火炒香，再倒入鸡胸肉，搅拌均匀。

8、拌匀后，出锅撒上芝麻即可。