鲜肉酿豆腐的做法

1、猪肉剁成馅，干香菇热水泡软洗净沥干水分切成碎末。

3、朝着一个方向快速画圈搅拌至上劲，30克冰水分两次加入肉馅中搅拌，每加一次都要充分搅匀再加下一次水。

5、用筷子在豆腐中间拉一道口子，不要戳穿，把肉馅用筷子塞到缝里，表面留一些肉馅

7、煎好的豆腐整齐的放入砂锅内调酱汁：两勺生抽，半勺蚝油，一小勺胡椒粉，加一大碗开水，搅拌均匀倒入砂锅中，大火烧开后转中小火盖盖焖十分钟，最后两分钟开大火收汁