1、 中医认识食物首先要辨别它的寒热属性。 寒凉的食物具有清热泻火、解陕明溟艟毒凉血，治疗热性疾病的功效。温热的食物具有温中散寒、助阳通脉，治疗寒性疾病的功效。平性的食物多为辅助配合寒热治疗的材料。
2、常见寒凉食物： 猪、鸭、鸭蛋、乌鱼、龟、鳖、蟹、螺、绿茶、盐、酱油、西瓜、琵琶、笋、菠菜、香蕉、梨等。
3、常见温热食物： 牛羊肉、鸡鹅肉、鸡蛋、其他鱼、虾、葱、姜、蒜、红茶、咖啡、酒、樱桃、龙眼、榴莲、荔枝、石榴等。
4、 针对不同食物的寒热属性，也有不同的烹饪搭配方法。多为寒凉食物与温热食物相搭配，达到饮食平性的目的，不可大寒亦不可大热，不然人体非但吸收不了其中的营养，还会因大热大寒得病。
5、 所以我们在选择食材搭配的时候一定要谨慎小心，最好根据已有的菜谱来制作食物，不要自己不懂饮食的养生之道，还要胡乱搭配一番，用现在的一句话来说那就是作死了。
6、 看到这里大家应该明白饮食的养生也是一门学问了吧，不得不学一些以备生活之用，这些都是实实在在的老中医行走江湖的经验，绝不是唬人玩的。这篇经验就在这里告一段落，下一篇经验我们继续研究饮食的养生之道。
