怎么做石斛水鸭汤

 时间:2024-10-17 03:57:00

石斛水鸭汤的做法教程:

  1、石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时。

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  2、新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块。

怎么做石斛水鸭汤

  3、锅中坐水,水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒,焯水两分钟,捞出沥水。

怎么做石斛水鸭汤

  4、鸭子加入步骤1的石斛汤中,加适量料酒、拍散的姜块和葱段,大火烧开后转小火煲约1.5小时。

怎么做石斛水鸭汤

  成品图:

怎么做石斛水鸭汤

  石斛水鸭汤做法的小技巧:

  1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。

  2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥,不会有酸味。

  3、如果是选用的老鸭子,就需要适当延长煲制时间。

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