麻辣干锅虾的做法

1、麻辣香锅的食材互为君臣，主角是大虾，配角选用你喜欢的根茎类蔬菜吧，我选用了土豆、藕、芹菜

2、青虾开背、挑去虾线

3、土豆、藕和芹菜分别切成筷子粗的条状，不可切得太细

4、锅里放少量油，把各种食材逐个下锅划炒熟

5、每种食材炒时只要放少量油即可，不用调味

6、炒锅里放少量油，投入一小把花椒和干辣椒，再来两勺郫县豆瓣酱，炒两下

7、把已经划炒熟的食材一股脑放进去，翻炒，加一些生抽和盐调味，即可出锅

8、吃的时候可以在砂锅底下垫一层洋葱丝，然后一边加热着一边慢慢享用

9、成品