1、取一玻璃碗，黄油隔水化开，把鸡蛋2个、白砂糖20克、牛奶45克倒进碗中，将这些材料搅拌均匀。
2、低筋面粉100克，泡打粉2克混合在一起，过筛后倒入碗中。
3、所有材料搅拌均匀，成浓稠度适中的糊状。
4、平底锅不加油，小火加热，把勺子舀一勺面粉糊，倒入锅中。
5、等到面粉糊表面出现比较多的泡泡时，翻面，再烤10来秒钟，铜锣烧的饼皮就做好了。同样的方法，把全部面粉糊做完。（这个方子，大约可以做10个面饼。）
6、淡奶油50克，白砂糖10克，用电动打蛋器打发。
7、取一个饼皮，先抹一层绿豆沙，再抹一层奶油，上面再盖一个饼皮，好吃的铜锣烧就做好了。
