脆皮茄子怎么做

1、食材准备 · 西红柿1个 / 茄子1根 辅料：酱油、番茄酱、 葱花、玉米淀粉、白芝麻 西红柿、茄子去皮，西红柿切丁，茄子切块

3、茄子块在清水里稍微过一下，之后筛一层薄薄的淀粉，用筷子让茄子块较为均匀的裹上淀粉

5、重新起锅，倒油，放入葱花翻炒爆香。倒入之前切好的番茄丁，炒到番茄丁软化

7、汤汁收一收即可出锅装盘。最后撒点葱花和芝麻，提香增味