怎么做虎皮鹌鹑蛋红烧肉?

1、新鲜五花肉一斤左右，解馋就行。

2、生鹌鹑蛋10颗，爱吃可多加。

3、姜片，八角，桂皮，香叶适量，葱段忘拍了哦

4、五花肉冷水下锅，加姜片料酒去腥。

5、煮沸撇去浮沫

6、沥水

7、热锅煎至表面金黄

8、留煸烧出的油，加料炒香，后放入黄冰糖烧出糖色

9、将糖色均匀挂到五花肉上

10、加水沫过肉

11、加适量生抽

12、少许老抽

13、大火煮沸转小火煮一小时

14、鹌鹑蛋剥皮

15、煎至表面金黄

16、等离开吃还有十分钟左右放入，否则鹌鹑蛋会消失

17、大火收汁

18、开吃完成