怎么做辣椒酥

1、干辣椒用剪刀剪成小段然后用手反复揉搓至辣椒籽掉落去掉辣椒籽备用。

2、准备一个空碗放入剪好的辣椒段倒入适量的开水浸泡10分钟

3、泡成这个样子再换水继续浸泡30分钟

4、泡好的辣椒加入盐，白糖，鸡精，鸡蛋黄，搅拌均匀再放入淀粉，面粉，芝麻，搅拌成这样备用

5、锅中加入适量的食用油待到油温6成热的时候放入调制好的辣椒用小火慢炸至金黄酥脆即可。

6、放入调制好的辣椒用小火慢炸至金黄酥脆即可。