做出嫩滑的羊肚菌瑶柱蒸肉饼

1、把羊肚菌用清水泡发10分钟后剪开清洗泥沙，瑶柱清洗干净用清水泡10分钟，待用。

2、把半肥瘦的肉剁成肉末，加入羊肚菌和瑶柱混合剁碎。

3、肉和羊肚菌、瑶柱剁成后，加入适当的白糖、鸡精、盐、生抽、生粉、油调味，再加适量（大概3匙羹）的清水搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的肉均匀的铺在盘子上，待蒸。

5、锅内放入清水，水烧开后把肉饼放到锅内蒸8分钟即可。