冰糖山楂的做法

1、山楂洗净控干水份，挖去果蒂，保留果柄

2、冰糖加开水放入深的厚的不锈钢（锅）小盆中 。

3、开大火，轻轻搅拌至糖溶化。转中火。 煮到约20分钟左右，糖浆有一层泡泡

4、筷子沾糖浆时，能成滴的挂在筷子头上 。筷子伸到冷水中，糖快速结晶 。尝一尝，吃到嘴里脆，不粘牙就转小火，拎着山楂果柄在糖浆里转一圈放到不粘布上，放凉装盘带着甜了。