川菜仔姜炒青蛙怎么做

1、青哇洗将待用

2、按如图所示每只青蛙切成三块。

3、仔姜、青椒和小米辣椒全部切成细丝待用。

4、锅底放入菜仔油约180克。

5、冷油下大蒜，将大蒜煎出香味，再放入花椒。

6、当大蒜煎出点点皱皮后倒入青蛙翻炒。

7、青哇表面断生加入豆瓣继续翻炒。

8、加入青水将青蛙煮上五分钟。

9、将例仔姜丝、青椒丝和小米辣丝一起入锅翻炒四十秒左右。

10、加入少许味精翻炒后起锅装盘。