怎样制作和风柿种炸桂鱼步骤

1、准备柿种一包。

2、包好用擀面杖之类的重物碾碎，做成和面包糠类似的材料，加入1小勺盐，待用。

3、鲑鱼一块，去皮，切成长条。

4、把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。

5、把鲑鱼沾上蛋液以后用柿种裹匀。

6、蛋黄不断加入少量色拉油搅拌做成漫画中提到的『卵之素』（类似日式蛋黄酱），不放心可直接使用买来的蛋黄酱。

7、把鱼放入热油（180度左右，放入会冒泡）中炸2-3分钟至金黄酥脆即可，占酱食用。