1、准备好鸡肉、苹果、蛇果、米醋、白糖。
2、鸡肉洗净、切丁；倒入黄酒拌匀。
3、加入适量生抽，拌匀。
4、加入少许淀粉，拌匀备用。
5、生姜、香葱洗净、切细粒；淀粉用水调匀备用。
6、苹果、蛇果去皮、切丁。
7、白糖倒入碗中，加入米醋调成味汁备用。
8、锅中油热，滑散鸡丁，盛起备用。
9、余油爆香姜粒。
10、倒入苹果、蛇果，翻炒均匀。
11、加入鸡丁，炒匀。
12、加入适量盐，炒匀。
13、淋入生抽、炒匀。
14、倒入味汁，炒匀。
15、调入淀粉汁。
16、将锅端起，晃动几下，簸均匀。
17、撒入葱粒即可离火盛入碗中。
