酸白菜怎么炒好吃

1、首先，将酸白菜用清水清洗几遍，不然的话会特别酸，当然喜欢吃酸的，可以少洗几遍。

2、把酸菜切碎，姜切片，蒜切末，干辣椒切碎，小块肥肉切成薄片。

3、锅中加入少许油，烧热后放入切好的肉，产生一定香喷喷的油。

4、然后，将辣椒、姜放入锅中，炒至变色出香味后放入酸白菜，一直炒至酸白菜微微变焦。

5、放入少许清水，大火烧开后炖十分钟后，放入酱油、盐、味精，翻炒均匀，加入少许水、淀粉，最后放入蒜鹤瞩阚勒末炒出香味即可。