1、把豆角掐头去尾，洗净后备用
2、葱切成葱花，姜切2片，土豆切成花刀块
3、把锅加热，把水蒸干后放1勺半食用油，加热（开启抽油烟机）至开始冒油烟后，放入洗好滤水后的豆角（一定要瞬间全放进去），放进去的同时立马掂锅，翻豆角，使全部的豆角都能沾上油，之后不停地翻炒用炒勺不停地拨弄，使其受热均匀
4、炒至豆角有点变软时，放入酱，葱，姜，大料一起翻炒，待葱姜大料炒出香味了，就加酱油，加水（没过豆角），加盐，胡椒粉，土豆一起炖
5、等水开了后，关成小火，盖上锅盖，炖15到20分钟（视量而定）
6、待到汤都收的差不多了时就可以出锅了，盛出来尝尝。这等美味，如此诱人，赶快回家做一下吧！
