鸡肾炒什么好吃

1、去市场买新鲜的鸡胗，选色泽和弹性好的。 冲洗干净鸡胗，将鸡胗内壁上的黄色膜取下。

2、鸡胗切片，厚度要适中。 太厚不容易熟，太薄会没有口感。 蒜头剁蓉，姜切丝，青尖椒斜切块。 鸡胗加少许姜丝，少许盐和料酒腌制20分钟。

3、适量油爆香蒜与姜。 喜欢辣的，此时一同放小米椒之类的一起爆香。 注意：全程大火快炒。

4、倒入鸡胗翻炒至变色。

5、倒入青尖椒翻炒断生，倒入适量酱油调味即可出锅。

6、美味又下饭！ 不过我更喜欢辣的版本，想想都嘴馋。