1、辣椒或者是干辣椒切成图中这个样子备用。家里没有这样的辣椒的 用有辣味的青辣椒代替也可以。这个主要是要辣椒的辣味去除狗肉的腥味。
3、生姜切片备用。
5、起锅烧油，油烧成温热把生姜片 ，大蒜，还有辣椒倒进去煸香。注意用小火，不要火太大炸糊了。
6、煸香以后把狗肉倒进去。
8、炒香以后放入适量料酒，生抽，老抽，冰糖和适量的盐。
10、把狗肉倒入高压锅以后，用啤酒把肉淹没。如果是两斤左右的狗肉的话咱们倒大半瓶啤酒就可以了。
12、待到高压锅跳闸后，把肉捞出来。再次倒进锅里。岳蘖氽颐按自己的口味可以再加上醋，鸡精，十三香等等。不加也是可以的。加了味道会更好。
