蔓越莓小蛋糕

1、材料图

2、蛋黄和蛋白分开，

3、蛋黄中加入20克糖、玉米油和水用手抽搅拌融合至乳化（这个过程大约2-3分钟）

4、筛入低筋面粉继续拌匀待用

5、翻拌均匀

6、最后放点蔓越莓干稍微拌下

7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡后分次加入剩下的糖、继续打至硬性发泡

8、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中

9、然后重新倒入蛋白中翻拌均匀

10、模具底部放几颗蔓越莓干

11、然后倒入面糊

12、放入预热好的烤箱140度30分钟左右