破酥花卷的做法

1、首先将所有材料除水外倒入盆中

2、然后慢慢加水,不要一次将水完全加入,边加水边和面

3、接着在揉面光滑的面团入冰箱饧二十分钟

4、处理包入用的黄油，软化后再次入冰箱成形

5、然后将酒鬼花生在袋内碾碎

6、将面从冰箱取出擀成面皮

7、再将黄油取出包裹在正中间再将面从中心向四周擀成面片，入冰箱饧二十分钟，如此四次即可做成千层酥皮

8、接着将裁下来的边角擀成面皮后用刀切成三角形，将步骤5均匀洒入

9、再由三角的边向对角卷起来，抹上全蛋液

10、最后入烤箱，上下火200度二十分钟即可